How to Make Perfect Cencaru Sumbat Sambal

Cencaru Sumbat Sambal. A: Ikan cencaru sumbat sambal la tu! Here, we cooked a traditional Malay dish - ikan cencaru sumbat sambal (fried fish stuffed with sambal). This dish can also be found in some Peranakan restaurants (although they tend to be really spicy!).

Serve it for your buka puasa dinner. Di samping Gulai Lemak Ayam di SINI, saya juga menyediakan ikan Cencaru Sumbat Sambal yang kali ini menggunakan cili kering kisar. Inilah kali pertama, saya menggunakan cili kisar untuk ikan sumbat sambal. You can cook Cencaru Sumbat Sambal using 7 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Cencaru Sumbat Sambal

1. It's 3 of ekor ikan cencaru dibersihkan.
2. Prepare 1 of biji bawang besar.
3. Prepare 2 of biji bawang putih.
4. You need 3 of sudu lada kisar.
5. Prepare Sedikit of belacan.
6. You need Sedikit of Garam.
7. You need 2 of sb gula.

Kebiasaannya, saya menggunakan cili merah hidup sebagai sambalnya. Ikan cencaru yang disumbat dengan sambal. Resipi kali ini Che Nom cuba kaedah menggoreng ikan. Boleh juga kalau anda nak bakar ikan menggunakan pemanggang ajaib.

Cencaru Sumbat Sambal step by step

1. Bland bawang merah bawang putih dan tumiskan bersama cili kisar hingga garing.
   
2. Sumbatkan sambal yg telah masak ke dlm ikan dan bakar atas grill dgn api kecil.
   
   
3. Taraaa..dah siappp...

Sambal haruslah dimasak terlebih dahulu, jika tidak cili tidak akan cukup masak kalau terus sumbat ke dalam ikan sebab masa menggoreng dah sambal pula disumbat di dalam ikan akan menyebabkan sambal cili tidak cukup. Resepi ini saya pelajari dari Linda kawan sepejabat saya selepas melihat resepi Ikan Cencaru Sumbat Sambal saya di SINI. Saya telah membuat sedikit pengubahsuaian dari resepi asal Linda dengan memasukkan sedikit belacan. Kami sekeluarga suka sangat Ikan Cencaru Belah Belakang. Tetapi Kjee jarang memasaknya sebab tak berapa gemor tengok berterabur sambal masa menggoreng.