Recipe: Tasty Sambal Cili Kelantan

Sambal Cili Kelantan. Sambal ini tahan walaupun beberapa hari berada di bawah tudung saji sahaja. Jika tidak mahu terlalu pedas, boleh ditambah cili merah dan dikurangkan cili padi.. Pernah dengar nama Sambal Jate tak?

Pada saya nak letak belacan atau tidak, itu terpulang kepada selera kita la. Sambal jate ni sesuai dimakan dengan Bihun Goreng. Resepi Sambal Lada Kelantan (Simple dan Sedap!) Sambal lada sangat sesuai disajikan bersama ayam, ikan mahupun daging. You can cook Sambal Cili Kelantan using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Sambal Cili Kelantan

1. Prepare 300 gram of cili padi merah & hijau.
2. You need 100 gram of cili merah besar.
3. Prepare 1 of biji bawang besar saiz sedang (dibakar).
4. You need 1 of labu bawang putih (dibakar).
5. Prepare 1/2 of mangkuk kecil cuka putih.
6. Prepare 3 camca of besar garam gunung Saji.
7. Prepare 1 camca of besar gula merah.

Sambal lada ini menjadi kegemaran ramai kerana ia sangat sesuai dimakan dengan pelbagai jenis makanan seperti nasi kerabu, nasi berlauk, bihun sup dan bermacam-macam lagi. Terdapat pelbagai cara juga untuk membuat sambal lada ini. Resipi sedap dan mudah untuk Sambal Cili Kelantan. K.ha memang suka pedas jadi setiap kali makan nasi Sambal Cili mesti sentiasa ada dihidangkan bersama.

Sambal Cili Kelantan instructions

1. Cucuk dengan garfu bawang besar dan juga bawang putih.Bakar dengan api kecil hingga hangus kulitnya. Tutup api,biarkan sejuk sebelum dibuang kulitnya.Ketepikan.
2. Masukkan separuh dari cili padi,cili merah,bawang besar,bawang putih dan cuka ke dalam blender. Kisar hingga halus..
3. Masukkan garam gunung,gula merah dan separuh lagi baki cili padi.Kisar hancur. Seimbangkan rasa,tambah cuka,garam gunung @ gula merah jika perlu (sesuai selera).Siap..
4. Simpan di dalam peti sejuk semalaman sebelum dihidangkan bersama nasi @ digunakan sebagai pes dalam masakan. Lagi lama disimpan lagi sedap rasanya.Sambal ini tahan berbulan-bulan jika disimpan di dalam peti sejuk.Keluarkan bila mahu digunakan sahaja..

Dah kita orang Kelantan sudah pasti Sambal Cili Kelantan juga yang digemari. Untuk menjimatkan masa,K.ha suka buat stok sambal dalam jumlah. Sambal nasi berlauk Kelantan tidak sama dengan sambal belacan Kelantan. Ada juga sambal Kelantan yang menggunakan belacan. Ia biasanya dihidangkan di majlis majlis kenduri.