Recipe: Appetizing Batagor & Siomay BANDUNG

Batagor & Siomay BANDUNG. Batagor (abbreviated from Bakso Tahu Goreng, Sundanese and Indonesian: "fried bakso [and] tofu") is a Sundanese dish from Indonesia, and popular in Southeast Asia, consisting of fried fish dumplings, usually served with peanut sauce. It is traditionally made from minced tenggiri fish meat, although other types of seafood such as tuna, mackerel, and prawn may also be used. Many of the words in Indonesia are being abbreviated, for example batagor is not a "real" word on its own.

Batagor is the perfect snack because of the way it is served. When fried, the dumplings are cut into small bite-sized pieces and covered in peanut, soy, and chili sauce with a splash of lime juice. Batagor is an acronym for Bakso Tahu Goreng (Fried Tofu Balls) though it's not really a ball, but more of a triangle shape. You can cook Batagor & Siomay BANDUNG using 35 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Batagor & Siomay BANDUNG

1. You need of 👉 Bahan Batagor & Siomay.
2. Prepare 300 gr of Ikan Tenggiri fillet.
3. It's 3 Sdm of Tepung Tapioka.
4. Prepare 1 Sdm of Tepung Terigu.
5. You need 1 butir of Telur Ayam.
6. You need 3 Siung of Bawang putih di Cincang halus.
7. Prepare Secukupnya of garam halus.
8. It's 1 Sdt of Chicken Powder.
9. It's 1/2 Sdt of Merica bubuk.
10. It's 2 batang of Daun Bawang di iris kasar.
11. You need Secukupnya of Tahu putih potong 2 melintang.
12. You need Secukupnya of Kulit Pangsit/Wonton.
13. You need Secukupnya of Minyak untuk menggoreng.
14. You need of 👉Bahan pelengkap.
15. Prepare 3 buah of kentang rebus.
16. Prepare 5 butir of telur rebus.
17. Prepare Secukupnya of Saus kacang.
18. You need of 👉 Garnish.
19. Prepare Secukupnya of Timun jepang.
20. Prepare Secukupnya of Saus Cabe.
21. You need Secukupnya of Daun Mint.
22. You need Secukupnya of Daun Rosemary.
23. It's of 👉Bahan Saus Kacang.
24. You need 200 gr of Kacang tanah goreng.
25. Prepare 4 Siung of Bawang putih.
26. You need 6 Siung of Bawang Merah.
27. It's 4 buah of Cabe Merah besar.
28. Prepare 5 Lembar of Daun Jeruk buang tulang tengahnya.
29. You need 2 Sdm of gula merah.
30. It's Secukupnya of garam.
31. Prepare 1 sdt of Chicken powder.
32. Prepare 1/2 Sdt of Merica bubuk.
33. Prepare Sedikit of Air.
34. Prepare Secukupnya of kecap manis.
35. It's Secukupnya of minyak untuk menumis.

The tofu is stuffed with a mixture of savory ground meat, steamed, and then coated with batter and fried; it is served with a spicy sweet chile-peanut sauce. Batagor is a short from bakso tahu goreng (fried tofu meatball), a famous snack from Bandung, a nice town in West Java. It is made from white tofu fill with meatball mixture from Mackerel or sometimes Chicken or Prawn, then fried in deep pan and served with peanut sauce, sweet soy sauce and sprinkled with lime juice. Definition of batagor in the Definitions.net dictionary.

Batagor & Siomay BANDUNG instructions

1. Siapkan bahan2.
2. Untuk Batagor dan Siomay: masukkan kedalam grinder/blender,Ikan Tenggiri fillet dan telur ayam, kemudian blender sampai halus dan tuang kedalam mangkuk, masukkan garam, chicken powder,merica, tepung terigu dan tepung tapioka,aduk sampai betul-betul rata dengan menggunakan sendok kayu.Setelah rata masukan irisan daun bawang dan aduk sampai rata..
3. Siapkan tahu yang telah di potong 2 dengan bentuk segitiga,kerok sedikit bagian tengahnya,lalu masukkan adonan Batagor kedalamnya dengan menggunakan garpu/sendok teh.Lakukan sampai dengan selesai.
4. Siapkan kulit pangsit/Wonton, Ambil selembar kulit pangsit isi di tengahnya dengan adonan Batagor, kemudian rekatkan kesemua sisinya, masukkan kedalam cetakan kue talam kemudian kukus siomay sampai matang.
5. Untuk Saus Kacang : panaskan minyak, tumiskan Bawang Merah, bawang putih,cabe merah, dan Daun Jeruk sampai layu dan harum, kemudian masukkan kedalam blender dan haluskan..
6. Blender kacang tanah goreng sambal halus.sisihkan.
7. Masukkan kedalam wajan/Sauce pan,Bumbu yang sudah di blender, kacang tanah yang sudah di blender,Air,garam,gula merah, Chicken powder, Merica,dan kecap manis,masak saus sampai meletup letup.Koreksi rasa dan matikan api.
8. Panaskan minyak goreng secukupnya goreng Batagor sampai berwarna kuning kecoklatan dengan Suhu api sedang.Angkat dan tiriskan.
9. Siapkan piring saji Susun Batagor Siomay dan pelengkapnya siram dengan Saus Kacang dan hidangkan selagi panas..
10. Inilah hasil Plating yang Saya contek😁😁😁.
11. Nyam nyam nyam....Enjoy...😘😘😘.

Information and translations of batagor in the most comprehensive dictionary definitions resource on the web. Batagor (akronim dari bakso tahu goreng) (Aksara Sunda Baku: ᮘᮒᮍᮧᮁ) merupakan jajanan khas Bandung yang mengadaptasi gaya Tionghoa-Indonesia dan kini sudah dikenal hampir di seluruh wilayah Indonesia. Secara umum, batagor dibuat dari tahu yang dilembutkan dan diisi dengan adonan berbahan ikan tenggiri dan tepung tapioka lalu dibentuk menyerupai bola yang digoreng dalam minyak panas. Batagor adalah singkatan dari Bakso Tahu Goreng dan merupakan kuliner khas Bandung yang mengadaptasi gaya Tionghoa-Indonesia, hingga saat ini batagor sudah sangat populer hampir diseluruh wilayah Indonesia. Nah, soal mencari Batagor di Bandung tentu tidaklah sulit, karena memang rumahnya batagor disini.